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Algunos países de América del Sur encuentran semejanzas en su cultura culinaria. Ingredientes como el maíz, arroz, papa, yuca plátanos y muchos productos mas, evidencian tradiciones gastronomicas que se repiten pero con ciertas variaciones.
Lo cual esta plasmado en una gastronomía que el hotel ofrece a sus huéspedes y clientes denominada COCINA NOVOANDINA
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